chaosbaerchen's privater Blog

Ich habe mir einen Apfel-Direktsaft in dunkler Flasche (Jonagold) gekauft und den neuen Diamant-Gelierzucker extra für Gelee in meinem Marmeladenkocher getestet.

Ich muss sagen, das Ergebnis hat mich positiv überrascht. Der Saft war nicht gefiltert, daher habe ich beim Abfüllen in die Gläser ein kleines Sieb benutzt. Das war aber gar nicht so einfach, wie ich dachte, denn der Gelierprozess schritt in ungeahnter Geschwindigkeit unaufhaltsam fort, so dass ich bei den letzten beiden Gläsern darauf verzichten musste, das Gelee zu sieben...es blieb stecken.
Naja, für en Hausgebrauch ist das schon okay

So sieht's aus mein Gelee:

Er kommt vom Jahrmarkt und ist ein Gewinn vom Loseziehen - mein Krokon.

Er bringt ununterbrochen neue Blätter hervor, Sommers wie Winters. Aber geblüht hat er bislang nur einmal, daher habe ich mich sehr gefreut, als ich die vielen Knospen entdeckte, die aufgingen und abfielen, innerhalb von einer Woche haben sich wieder neue Knospen gebildet und gestern gingen die ersten auch schon wieder auf.

Jetzt gibt es keine Zweifel mehr:
DER FRÜHLING IST DA!

Ich bin per Zufall auf folgendes Buch gestoßen...

...und fand das Titelbild so ansprechend, dass ich das einfach mal nachmachen musste. Ich habe allerdings die Kekse selbst gebacken und Minimuffins als Basis genommen, was das Ganze nicht unbedingt erleichtert hat. Außerdem habe ich den Monstern gelbe Augen verpasst, weil ich das schöner fand.

Ein Monster hat den Mund so voll genommen, dass es an dem Keks krepiert ist - traurige Sache.

Hier ist mein Ergebnis:

Heute habe ich ein Brioche nach einem französischen Rezept gebacken (Quelle: http://www.franzoesischkochen.de/la-brioche-de-clement-clements-brioche). Ich bin sehr zufrieden mit dem Teig, in dem nur ein einziges Ei steckt. Ich dachte immer, dass Brioches automatisch Cholesterinbomben sind, aber dem scheint ja nicht so zu sein.

Ich habe alle Zutaten (500 g Mehl, 60 g Zucker, 60g Butter, 250 ml lauwarme Milch, 1 P. Trockenhefe, 1 Ei und 1/2 TL Salz) mit der Hand zu einem Teig verknetet und das hat erstaunlich gut geklappt. Anschließend habe ich den Teig gehen lassen, was bei mir allerdings länger als 1 Stunde gedauert hat. Dann habe ich ihn in eine gefettete Silikonform gefüllt und noch mal gehen lassen. Vor dem Backen habe ich dann ein Eigelb auf die Oberfläche gepinselt und alles mit Hagelzucker bestreut - und dann ab in den Ofen (40 min bei 150 Grad Ober-/Unterhitze).

Und voilà, so sieht das Ergebnis aus:

Heute habe ich mal wieder gedacht, dass es an der Zeit ist, noch mal was zu backen. So richtig was Aufwendiges wollte ich aber nun auch nicht machen. Das Ergebnis sind Mini-Muffins aus einem Schüttelkuchenteig, der in nullkommanix fertig ist. Das Rezept habe ich mal wieder vom Backbuben (http://www.backbube.com/?s=Schüttelkuchen)...allerdings habe ich es leicht abgeändert und nicht nur weniger Zucker genommen, sondern auch noch die Sahne durch Cremefine Vanille und die Vanilleschoten durch Vanille aus der Mühle (gibt es von Dr. Oetker) ersetzt. Außerdem hab ich dem Ganzen durch einen Schuss Baileys noch einen kleinen Kick verliehen.

Ich habe zusätzlich zu den 24 kleinen noch vier große Muffins gemacht. Genug Teig war jedenfalls da
Das Ergebnis sieht so aus:

Oh, oh, ich muss noch viel üben, aber ich habe mich trotzdem herangetraut an die kleinen französischen Hingucker und Gaumenfreuden und zwar mit einem Rezept vom Backbuben (www.backbube.com).
Mir war irgendwie nicht klar, dass die Oberfläche sich beim Trocknen vor dem Backen nicht mehr verändert und wunschgemäß glatt verläuft...das weiß ich für das nächste Mal. So habe ich nämlich quasi kleine Berggipfel statt schön geschmeidigen flachen Landschaften produziert. Zum Aufeinandersetzen war das nicht unbedingt ideal.
Auch hätte ich wohl mit der Farbe sparsamer sein sollen, obwohl ich eigentlich nur sehr wenig genommen habe. Und last but not least muss ich mir noch was für die luftdichte Lagerung im Kühlschrank einfallen lassen, meine Dose war nämlich scheinbar nicht wirklich dicht...

Das Rezept findet man hier: http://www.backbube.com/?s=Macarons

Ich habe mir kürzlich auch ein wirklich schönes Buch gekauft, und zwar folgendes:

Es ist etwas Cakepop-lastig, aber es sind außerdem auch viele Anregungen für nette Geschenkverpackungen drin und vor allem stehen hinten Bezugsquellen in Form von Links drin, was ich sehr hilfreich finde. Es ist auch einfach mal schön, das Buch bei einer leckeren Tasse Tee bloß durchzublättern 😋

Ich gucke mit meinem Sohn oft und gerne Bastelsendungen wie Art Attack und Mister Maker und vor nicht allzu langer Zeit wurden dort Gesellschaftsspiele gebastelt, was mich auf die Idee gebracht hat, auch mal sowas zu machen.
Gesagt getan. Mit meinem Sohn zusammen habe ich mir eine Spielidee überlegt und dann ging es auch schon los.

Zunächst haben wir zwei Quadrate aus dicker Pappe ausgeschnitten und sie aufeinander geklebt und mit Pappmaché überzogen. Dann habe ich vier Treppen gebastelt aus weißen Karteikarten und sie mit Playmais gefüllt und auf das Brett geklebt. Anschließend habe ich das Brett mit weißer Acryl-Farbe erst angestrichen und später dann noch angesprüht, weil mir die Farbe ausgegangen war und ich das Spray deutlich praktischer fand (auch wenn es nicht so deckend war und höllisch stank).

Zuguterletzt (nach ausgiebigem Trocknen) habe ich mit farbigen Acrylstiften die Spielfläche gemalt und dann noch Figuren aus Fimo hergestellt.

Voilà, das ist das Ergebnis:

Weihnachten rückt unaufhaltsam näher und ich habe letzte Woche einen Countdownzähler nach dem Modell von Pia Pedevilla gebastelt und an unserer Wohnungstür befestigt. Mein Sohn freut sich jeden Tag, wenn er ein Kärtchen nach hinten verschieben darf ;O)

Also, der Ricola Cranberry Test ist mittlerweile bei mir in den letzten Zügen und ich habe nur positives Feedback bekommen.

Die Bonbons schmecken aber auch wirklich sehr lecker und sind wohltuend für den Hals. Der fruchtig-saure Touch ist erfrischend und man hat nicht das Wald- und Wiesen-Feeling wie bei den typischen Kräuterbonbons.

Bei leichtem Kratzen haben sie bei mir eine ähnliche Wirkung wie Salbeibonbons, sind diesen geschmacklich aber überlegen und ich würde ihnen jederzeit den Vorzug geben, einfach weil der medizinische Touch wegfällt und es trotzdem hilft - vielleicht sogar letztlich besser, weil man sich weniger krank fühlt.

Bei richtigem Husten, Erkältung, Stimmproblemen und ähnlichem helfen sie allerdings nicht wirklich weiter. Da muss man dann schon mit härteren Geschützen ankommen. Ob da der Ricola Schweizer Kräuterzucker besser abschneidet? - ehrlich gesagt: ich weiß es nicht, weil ich in so einem Fall lieber zum Arzt gehe ;O)

Ich fange immer lieber zu früh als zu spät an mit den Bastelarbeiten für Weihnachten, schon weil das Optimierungspotential meist ziemlich groß ist und man mit der Zeit im Regelfall nicht schlechter wird.

Dieses Jahr habe ich zusätzlich zum bekannten Dodekaeder von Tomoko Fuse (www.papierfalten.de/documents/faltanleitungen/kalender_2013_de.pdf) einen Kalenderstern von Carmen Sprung nach dem Modell des Sterns Mennorode (www.origamiseiten.de/diagrams/o_menno_g.html) hinzugenommen, wobei ich die Beschriftung leicht modifiziert habe. Am Anfang hat mich der Zusammenbau des Sterns sehr gestresst, mittlerweile geht es aber schon viel besser und sieht auch sauberer aus:

Desweiteren habe ich mich dieses Jahr an die Keksdosen aus Pia Pedevillas neuem Weihnachtsbastelbuch gemacht (ISBN-13: 978-3772457326):

Wenn ich Zeit finde, dann werde ich neben Pralinen und Gebäck auch noch weitere Sachen falten bzw. basteln, mal schauen.